Pizza Smovie
Weil essen mit Freunden glücklich macht
Smovie - Film aus der Hosentasche

Buon appetito, cari amici

«Kunden werden zu Freunden.» Mit dieser Intension arbeiten wir mit dir zusammen. Mit Menschen, die einem nahe stehen, machen das Arbeiten und das Leben einfach mehr Spass. Aus der Forschung wissen wir zudem: Gemeinsam mit Freunden essen – gut essen – macht glücklich. Sehr glücklich sogar! Darum haben wir die Pizza Smovie kreiert. Dampfend-knuspriger Teig nach sizilianischem Grossmutterrezept, beste Bio-Zutaten aus der Region und punktgenau gebacken im glühend-heissen Steinofen: In dieser einzigartigen Pizza steckt die ganze Liebe von Smovie Film. Reserviere jetzt deinen Tisch, wir freuen uns!

So gelingt die Pizza Smovie

Lieber selber backen statt mit uns zusammen geniessen? Schade. Aber auch okay. So gelingt die Pizza Smovie bei dir zu Hause garantiert:

Für den Teig
  • 500 g Weizenmehl (Typ 00)
  • 325 ml lauwarmes Wasser
  • 10 g Meersalz
  • 20 g frische Hefe
  • 20 ml Oglio extra vergine
  • 1 TL Zucker

Für den Belag

  • 400 g reife Tomaten (oder eine Dose geschälte Tomaten)
  • 200 g Mozzarella oder Burrata
  • 100 g dünn geschnittene Prosciutto
  • 1 Bund frisches Basilikum
  • 2 fische Knoblauchzehen
  • 2 EL Olio extra vergine
  • Salz und Pfeffer

Teig zubereiten

  • Mische das Mehl und das Salz in einer Schüssel.
  • In einer separaten Schüssel die Hefe und den Zucker in lauwarmem Wasser auflösen und 5 Minuten ruhen lassen, bis es schäumt.
  • Die Hefemischung und das Olivenöl zum Mehl geben und von Hand 10 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Der Teig sollte elastisch, aber nicht klebrig sein.
  • Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort für 90 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Belag vorbereiten

  • Während der Teig ruht, die Tomaten fein hacken oder die Dosentomaten zerdrücken. Die Tomaten in eine Schüssel geben, mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker und einem Schuss Olivenöl abschmecken.
  • Die frischen Knoblauchzehen schälen, mit einem Messer flach drücken und die ganzen Zehen unter die Tomaten mischen. Bei Kochende die Zehen aus der Sauce nehmen.
  • Basilikumblätter von den Stielen zupfen und zur Seite legen.

Pizza formen

  • Den aufgegangenen Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und in 4 gleich grosse Portionen teilen. Jede Portion zu einer Kugel formen und weitere 15 Minuten ruhen lassen.
  • Den Teig zu einem ca. 1 cm dicken Kreis ausrollen, dabei darauf achten, dass die Ränder etwas dicker bleiben, um eine schöne Kruste zu bekommen.

Pizza belegen und backen

  • Den Ofen auf die höchste Stufe vorheizen (mindestens 250 °C) und ein Backblech oder einen Pizzastein im Ofen erhitzen.
  • Den Teig mit der Tomatensauce bestreichen, auf das heisse Backblech oder den Pizzastein legen und 5-7 Minuten vorbacken.
  • Mozzarella oder Burrata in Ringform darauf verteilen, den Prosciutto darüberlegen und 7 bis 10 Minuten backen, bis der Teig knusprig ist und der Käse schön geschmolzen ist.

Finale Garnitur

  • Nach dem Backen die Pizzen mit frischem Basilikum bestreuen und mit einem Schuss Olivenöl beträufeln. Sofort servieren und geniessen!

Deine drei Pizzaiolos

Das ist das Beratungs-Trio von Smovie Film: Andy, Urs und Stefan. Weil nicht mehr die Jüngsten, bringen sie viel Berufs- und Lebenserfahrung in die Beratung mit. Und sie wissen, wie man Kundinnen und Kunden bedient: zuerst zuhören, dann verstehen, zuletzt empfehlen. Pushen und pitchen? Nicht ihr Stil. Lieber plaudern und philosophieren. Beim Mittagessen, zum Beispiel. Alle drei sind Pizza-Liebhaber. Andy, der Sizilianer, kennt die besten Ingredienzien – naturalmente! Urs, der Hobbykoch aus Winti, weiss um die optimale Backzeit – er betreibt einen eigenen Pizzaofen im Garten. Und Stefan, ja der blonde Stefan, der isst einfach gerne – ohne ein Bäuchlein zuzulegen. Weiss der Herrgott, wie er das macht…

Urs Meier

Partner

+41 79 460 06 34 urs@smovie.ch

Unser Mann für das Weltliche, also für gute Geschäfte, effiziente Abläufe und klare Strukturen. Wenns zwischendurch hektisch, laut und emotional zugeht im Büro, ist Üse der Fels in der Brandung.

Stefan Klameth

Partner

+41 79 437 61 41 stefan@smovie.ch

Ein Film- und Fernsehmann wie er im Buche steht: Stefan ist stets im Auftrag des guten, heisst emotionalen Bewegtbildes unterwegs – ob international, national oder daheim im familiären Eglisau.

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